ผลของโปรแกรมโภชนศึกษาต่อความรู้ แรงจูงใจ และพฤติกรรม การบริโภคอาหารลดโซเดียมของประชาชนที่อาศัยอยู่ในตำบลหนองปลิง อำเภอเลาขวัญ จังหวัดกาญจนบุรี
คำสำคัญ:
โปรแกรมโภชนศึกษา, ความรู้, แรงจูงใจ, พฤติกรรมการบริโภคอาหารลดโซเดียมบทคัดย่อ
การวิจัยกึ่งทดลองนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของโปรแกรมโภชนศึกษาต่อความรู้ แรงจูงใจ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารลดโซเดียม กลุ่มตัวอย่างเป็นประชาชนที่อาศัยอยู่ในตำบลหนองปลิง อำเภอเลาขวัญ จังหวัดกาญจนบุรี ที่มีอายุ 20-60 ปี จำนวน 33 คน ใช้วิธีการสุ่มแบบหลายขั้นตอน สิ่งแทรกแซงเป็นโปรแกรมโภชนศึกษา ประกอบด้วย การให้ความรู้ สาธิต และเยี่ยมบ้าน เก็บข้อมูลด้วยแบบสัมภาษณ์ วิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณด้วยสถิติเชิงพรรณนาและสถิติทดสอบ t-test
ผลการวิจัย ภายหลังการทดลอง กลุ่มตัวอย่างมีคะแนนเฉลี่ยความรู้ การรับรู้ความรุนแรง การรับรู้โอกาสเสี่ยง และความคาดหวังในผลดี และพฤติกรรมการบริโภคอาหารลดโซเดียมสูงกว่าก่อนทดลองอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 โปรแกรมโภชนศึกษานี้ สามารถนำไปใช้ ในการส่งเสริมให้ประชาชนมีความรู้ แรงจูงใจ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารลดโซเดียมเพิ่มขึ้นส่งผลทำให้สามารถลดความเสี่ยงจากการเจ็บป่วยด้วยโรคความดันโลหิตสูงได้ต่อไป
Downloads
เอกสารอ้างอิง
World Health Organization. Global status report on non communicable diseases 2010. Geneva: World Health Organization; 2011.
Kwanperch S, Pavadhgul P, Pradipasen M, Imamee N, Boonshuyar C. The effect of a nutrition promotion program on dietary consumption behaviors for blood pressure control in patients with primary hypertension at Denchai crown prince hospital, Phrae Province. Journal of Public Health 2011; Special Issue on the 84th Birthday Celebration of King Bhumibol Adulyadej: 9-20. [in Thai].
Mekthon S. The trend of Thai people with chronic kidney disease has increased. The Ministry of Public Health expedited a clinic to delay kidney degeneration in General Hospital. Report of Chronic Kidney Disease Management Lecture leading to NCDs Management on August 5, 2017. [in Thai].
Thai Hypertension Society. 2019 Thai Guidelines on the Treatment of Hypertension. Bangkok: Thai Hypertension Society; 2019. [in Thai].
Nawsuwan K, Singhasem P, Yimyearn Y. Relationship, and the predictive power of social support on the practice of hypertensive patients. Boromarajonani College of Nursing, Uttaradit Journal 2016; 8(1): 1-13. [in Thai].
Bureau of Non-Communicable Diseases, Department of Disease Control, Ministry of Public Health. Strategy to Reduce Salt and Sodium Consumption in Thailand 2016 – 2025 [online] 2021 [cited 2021 February 24]. Available from: https:// ddc.moph.go.th/uploads/publish/1069820201102080455.pdf. [in Thai].
Nong Pling Sub-District Health Promoting Hospital. Population data and patient report of Nong Pling Sub-district, Lao Khwan District, Kanchanaburi Province. Kanchanaburi: Nong Pling Health Promoting Hospital; 2018. [in Thai].
Rogers RW, Prentice-Dunn S, Protection Motivation Theory. In: Gochman DS, editor. Handbook of Health Behavior Research I: Personal and Social Determinants. New York: Plenum Press. 1997. p. 113-132.
Jangwang S, Pittayapinune T, Chutipattana N. Factors related to self-care behavior for prevention of diabetes mellitus and hypertension among population groups at risk. The Southern College Network Journal of Nursing and Public Health 2016; 1(3): 110-128. [in Thai].
Jindawattanawong A, Piaseu N, Nintachan P. Relationship between health belief perception and type 2 diabetic preventive behaviors in high school students. Rama Nurs J 2012; 18(1): 58-69. [in Thai].
Mulikabutr T. Teaching document for Nutrition Science in Public Health. Nakhon Pathom: Nakhon Pathom Rajabhat University; 2019.
Glass GV. Primary Secondary and Meta- Analysis of Research. Education Research 1976; 52(07): 117- 125.
Patiapinun A, Toskulkao T, Leelahakul V. The effects of self-management program of hypertensive patients with chronic kidney disease stage 3 on self -management behaviors and blood pressure. Thai Journal of Cardio-Thoracic Nursing 2018; 29(2): 12-27. [in Thai].
Chaipet N, Kaewklum U, Sonrat S, Wittayapun Y. Non communicable diseases (NCD’s) high risk patients: effectiveness of a health behaviors changing programs on health behavior in Suratthani. The Southern College Network Journal of Nursing and Public Health 2017; 4(2): 45-62. [in Thai].
Buasom P, Promsiripaiboon Y, Sonkasetrin A. Effects of self-efficacy program on health behavior modification in elderly of high blood pressure risk group in Rommanee Sub-District, Kapong District, Phangnga Province. Community Health Development Quarterly Khon Kaen University 2017; 5(4): 549-567. [in Thai].
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ตีพิมพ์ในวารสารนี้เป็นลิขสิทธิ์ของผู้เผยแพร่ ภายใต้สัญญาอนุญาต Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) ท่านสามารถอ่านและใช้งานบทความเหล่านี้เพื่อวัตถุประสงค์ทางวิชาการ เช่น การสอน การวิจัย หรือการอ้างอิง โดยต้องให้เกียรติแก่ผู้เขียนและวารสารอย่างเหมาะสม ห้ามนำบทความไปใช้หรือดัดแปลงโดยไม่ได้รับอนุญาต ข้อความที่แสดงในบทความเป็นความคิดเห็นของผู้เขียนแต่เพียงผู้เดียว ผู้เขียนมีความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ต่อเนื้อหาและความถูกต้องของบทความ การนำไปใช้ซ้ำหรือตีพิมพ์ซ้ำอื่นๆ ต้องได้รับอนุญาตจากวารสาร
