The First Report of Fried Silkworm Food Poisoning Outbreak due to Histamine Toxicity in Multiple Provinces-Thailand, 24th Dec 2007 – 7th Jan 2008

Authors

  • Anek Mungaomklang สำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
  • P. Teeyapant สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สาธารณสุข กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
  • C. Sangsawang สำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
  • V. Pawun สำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
  • R. Kiphati สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สาธารณสุข กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์
  • N. Hongchumpon สำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
  • A. Niramitsantipong สำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
  • S. Suthachana สำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
  • W. Wuthiwan สำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 3 ชลบุรี กรมควบคุมโรค
  • T. Lawpiyanan สำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
  • S. Thonglek สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดสระแก้ว กระทรวงสาธารณสุข
  • S. Futrakul สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา กระทรวงสาธารณสุข
  • P. Smithsuwan สำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
  • C. Jiraphongsa สำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข

Abstract

  

References

Scombroid Fish Foisoning. In: David L.Heymann,editor. Control of communicable diseases manual. 18th ed. Washington: Amerrican Public Health Association. 2004: 217-18.

Toxicity, Scombroid; John D Patrick, MD, Assistant Professor of Medicine, Division of Emergency Medicine, Harvard Medical School; Mount Auburn Hospital Article Last Updated: Dec 10, 2007. Available from URL: http://www.emedicine.com/EMERG/topic523

S L Taylor. Histamine food poisoning: toxicology and clinical aspects. Critical Review Toxicology. 1986; 17 (2): 91-128

H2_receptor, H3_receptor and H4_receptor. Available from URL: http://en.wikipedia.org/wiki/Histamine_H1_receptor

Jansen SC, van Dusseldorp M, Bottema KC, Dubois AE. Intolerance to dietary biogenic amines: a review. Annuals of Allergy Asthma & Immunology. 2003; 91(3): 233-40

Histidine. Available from URL: http://en.wikipedia.org/wiki /Histidine

Patrick M. Lucas, Olivier Claisse and Aline Lonvaud-Funel. High Frequency of Histamine-Producing Bacteria in the Enological Environment and Instability of the Histidine Decarboxylase Production Phenotype. Applied and Environmental Microbiology. February 2008; 74(3): 811-817.

Handley SA, Dube PH, Miller VL. Histamine signaling through the H2 receptor in the Peyer's patch is important for controlling Yersinia enterocolitica infection. Proceedings of the National Academy of Sciences, 22 May 2006.

Nahla, T. Korashy and Hassan El-S. M. Farag. Histamine and Histamine Producing Bacteria in Some Local and Imported Fish and Their Public Health Significance. Agriculture and Biological Sciences. 2005; 1(4): 329-336.

Kim S-H., Field K.G., Morrissey M.T.,Price R.J., Wei C-I., An H. Source and Identification of Histamine-Producing Bacteria from Fresh and Temperature-Abused Albacore. Journal of Food Protection®.1 July 2001; 64(7): 1035-1044.

Llano, P. Cuesta and A. Rodrıg.Biogenic amine production by wild lactococcal and leuconostoc strains. letters in applied microbiology. 1998; 26; 270-274.

C F Niven, Jr, M B Jeffrey, and D A Corlett Jr. Differential plating medium for quantitative detection of histamine-producing bacteria. Appl Environ Microbiol. January 1981; 41(1): 321–322.

นันทยา จงใจเทศ, พิมพร วัชรางค์กุล, ปยนันท เผ่าม่วง, เพ็ญพโยม ประภาศิริ. คุณภาพโปรตีนและไขมันในแมลงที่กินได้ : กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข. 20 พ.ย. 2549

Downloads

Published

2009-02-13

How to Cite

Mungaomklang, A., Teeyapant, P., Sangsawang, C., Pawun, V., Kiphati, R., Hongchumpon, N., Niramitsantipong, A., Suthachana, S., Wuthiwan, W., Lawpiyanan, T., Thonglek, S., Futrakul, S., Smithsuwan, P., & Jiraphongsa, C. (2009). The First Report of Fried Silkworm Food Poisoning Outbreak due to Histamine Toxicity in Multiple Provinces-Thailand, 24th Dec 2007 – 7th Jan 2008. Weekly Epidemiological Surveillance Report, 40(5), 69–75. retrieved from https://he05.tci-thaijo.org/index.php/WESR/article/view/2450

Issue

Section

Original article